Vin Touraine Vieux Vauvert - 2023

Avis Viniou

Le Vieux Vauvert 2023 est un vin blanc sec de l'appellation Touraine, niché au cœur de la Vallée de la Loire. Cette région est réputée pour ses vins frais et élégants. En 2023, le climat a permis aux raisins de mûrir dans des conditions optimales, donnant naissance à un vin aux arômes floraux et fruités, typiques des vins de la Touraine. Bien que le cépage ne soit pas mentionné, cette région est connue pour cultiver du Sauvignon Blanc, apportant fraîcheur et vivacité. Le terroir argilo-calcaire de la Touraine, associé à des techniques de vinification traditionnelles, confère à ce vin une minéralité raffinée. Le domaine Vieux Vauvert, fort de son histoire et de sa réputation en Touraine, perpétue l'excellence vinicole en combinant savoir-faire ancestral et innovations viticoles.

Pour sublimer ce blanc sec, pensez à l'associer avec des poissons grillés tels que le bar ou la dorade. Les fruits de mer, notamment les huîtres, participent aussi à une belle harmonie gustative. Des plats régionaux comme le "foie gras aux pommes" se marieraient à merveille, permettant aux arômes du vin de s'exprimer pleinement. Les fromages de chèvre de la région, comme le Sainte-Maure de Touraine, sont également des compagnons idéaux, accentuant la fraîcheur aromatique du vin.

Pour apprécier pleinement le Vieux Vauvert 2023, servez-le à une température entre 10 et 12°C. Un temps de carafage d'environ 20 minutes peut aider à révéler toute sa complexité aromatique. Lors de la dégustation, commencez par admirer sa robe brillante et limpide. Au nez, laissez-vous envelopper par ses notes florales et fruitées. En bouche, appréciez l'équilibre entre l'acidité et la rondeur. Chaque étape révèle la personnalité unique de ce vin de Touraine, promettant un moment de dégustation mémorable.