Vin Touraine Château de Valmer - 2019

Avis Viniou

Le Touraine Rosé 2019 du Domaine Valmer est un vin sec de la Vallée de la Loire, réputée pour sa diversité de styles et sa production de vins élégants et bien équilibrés. Bien que le cépage spécifique ne soit pas précisé, les rosés de Touraine sont souvent élaborés à partir de cépages comme le Gamay, le Cabernet Franc ou le Pinot Noir. Ce 2019, d'un terroir au sol argilo-calcaire, bénéficie d'un climat tempéré et océanique, propice à une belle maturité des raisins. Le Domaine Valmer, avec une histoire riche et une réputation d'excellence, utilise des techniques de vinification respectueuses du raisin pour capturer la pureté et la fraîcheur caractéristique des vins de cette région.

Pour sublimer ce Touraine Rosé, envisagez des accords mets-vins avec des plats estivaux légers. Un carpaccio de saumon avec un filet de citron, une salade niçoise ou encore des sushis souligneront ses notes fruitées et sa vivacité. Pour un accord plus local, un fromage de chèvre frais de la région tel qu’un Valençay pourrait créer un mariage harmonieux.

En termes de dégustation, servez ce rosé à une température idéale de 10 à 12°C pour apprécier pleinement ses arômes. Il n’est généralement pas nécessaire de le carafer; cependant, laisser la bouteille ouverte quelques minutes avant service peut aider à révéler ses fines nuances aromatiques. Commencez par observer sa robe rose saumonée, puis humez ses arômes délicats de fruits rouges et d'agrumes avant de savourer une gorgée qui allie fraîcheur et délicatesse.