Avis Viniou
Le Domaine Valmer nous propose ici un vin rosé joyeux et frais de l'appellation Touraine, dans la belle région de la Vallée de la Loire. Le millésime 2019 de ce rosé révèle un vin sec, sans assemblage déclaré, qui séduit par sa finesse et sa légèreté. Cette région, réputée pour ses vins expressifs et variés, bénéficie d'un climat tempéré influencé par la Loire. Les sols argilo-calcaires confèrent au vin une minéralité typique de Touraine. Le savoir-faire du Domaine Valmer, enraciné dans une histoire riche et respectueuse des traditions, ajoute une dimension de qualité tant appréciée des connaisseurs.
Pour accompagner ce rosé sec, pensez à des plats légers et ensoleillés. Des salades méditerranéennes aux crevettes grillées, en passant par un carpaccio de saumon, ces mets mettront en valeur la fraîcheur et les arômes subtils du vin. Explorer des spécialités locales telles que le fromage de chèvre de la Loire comme le Sainte-Maure de Touraine pourrait également offrir une expérience gustative harmonieuse et authentique.
Pour la dégustation, servez ce vin rosé à une température de 8 à 10°C. Il n'est généralement pas nécessaire de le carafer, mais laissez-le s'ouvrir quelques minutes dans votre verre pour permettre aux arômes de se révéler progressivement. Commencez par apprécier sa robe, probablement pâle et saumonée, puis humez-en le bouquet délicat avant de laisser sa fraîcheur et ses notes fruitées enchanter votre palais. C'est un vin qui promet de belles découvertes sensorielles.
