Vin Touraine Domaine Grand Cerf - Sauvignon

Avis Viniou

Le Domaine Grand Cerf, situé dans l'appellation Touraine en Vallée de la Loire, propose cette Cuvée Sauvignon Blanc non millésimée. Ce vin blanc sec tire parti du terroir diversifié de Touraine, connu pour ses sols argilo-calcaires et siliceux qui confèrent aux vins une typicité marquée. Le Sauvignon Blanc, principal cépage de cette cuvée, est réputé pour ses arômes vifs et rafraîchissants, avec des notes d'agrumes et de fruits à chair blanche. La région de la Vallée de la Loire bénéficie d'un climat tempéré qui favorise l'expression d'une grande fraîcheur et d'une belle minéralité dans les vins. Le Domaine Grand Cerf, qui s'engage dans des pratiques viticoles respectueuses, bâtit sa réputation sur l'authenticité et la qualité de ses cuvées.

Pour sublimer ce vin, rien de tel qu'un accord mets-vins bien pensé. Ce Sauvignon Blanc accompagnera merveilleusement des fruits de mer tels que des huîtres ou des crevettes grillées, ainsi que des poissons en sauce légère. Les fromages de chèvre locaux, comme le Sainte-Maure de Touraine, s'harmoniseront à merveille avec sa fraîcheur et ses arômes herbacés. Pour explorer les accords régionaux, pensez à le servir avec un poulet à la tourangelle, mariant subtilement sa nervosité avec la finesse des plats de la région.

En termes de dégustation, servez ce vin à une température idéale de 10-12°C pour préserver sa fraîcheur. Un léger carafage de 30 minutes peut aider à révéler pleinement ses arômes. Lorsqu'il est versé, observez sa robe pâle, brillante, puis portez le verre au nez pour apprécier ses notes d'agrumes et de fleur de sureau. Enfin, en bouche, sa vivacité et sa finale minérale appellent une dégustation attentive et déterminée, révélant la typicité du Sauvignon Blanc de Touraine.