Vin Touraine Domaine La Charmoise - Terroir des Silices - 2006

Avis Viniou

Le Domaine La Charmoise, situé dans la région viticole de Touraine en Vallée de la Loire, propose avec sa Cuvée Terroir des Silices 2006 un vin blanc sec exprimant toute la complexité de son terroir. Ce millésime se distingue par sa fraîcheur et sa minéralité, caractéristiques classiques des sols silicieux de la région. Les vinifications soigneuses mettent en valeur des arômes de fruits à chair blanche et d'agrumes, accompagnés de notes florales délicates. La région de Touraine bénéficie d'un climat tempéré avec des influences continentales, favorisant une maturité idéale des raisins, tandis que la diversité des sols ajoute de la complexité au vin. Le Domaine La Charmoise est reconnu pour son engagement envers la qualité et l'authenticité, contribuant à la réputation de l'appellation.

Pour accompagner ce Touraine blanc, envisagez des accords raffinés tels que des fruits de mer grillés, des poissons en sauce légère ou encore une volaille à la crème. Les fromages de chèvre locaux, tels que le Valençay, se marient également à merveille avec ce vin, accentuant ses notes minérales et sa vivacité. Pour une touche régionale, optez pour des plats traditionnels comme la tarte aux légumes de Touraine ou les rillettes de Tours, qui souligneront harmonieusement les arômes du vin.

Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le légèrement frais, autour de 10-12°C. Un temps de carafage d'environ 30 minutes permettra aux arômes de pleinement s'exprimer. Lors de la dégustation, observez sa robe brillante, sentez le bouquet aromatique évolutif, puis goûtez pour savourer sa texture équilibrée et sa longueur en bouche. Ces étapes vous permettront de découvrir toutes les subtilités de ce vin de caractère.