Vin Touraine Clos Roussely - Ainsi soient les amis - 2012

Avis Viniou

Le Clos Roussely "Cuvée Ainsi soient les amis" 2012 est un vin rouge séduisant de l'appellation Touraine, nichée au cœur de la Vallée de la Loire. Composée principalement de cépages typiques de la région, cette cuvée met en avant le caractère fruité et frais associé au terroir argilo-calcaire de La Touraine. Ce millésime 2012 exprime une maturité élégante grâce à des techniques de vinification respectueuses qui préservent l'authenticité des raisins. La région de la Vallée de la Loire est réputée pour sa diversité géologique et son climat tempéré qui favorisent une large palette de styles de vins. Le domaine Clos Roussely, avec sa réputation bien établie, est connu pour son engagement envers une viticulture durable et respectueuse de l'environnement, enrichissant ainsi l'histoire viticole de la région.

Pour créer une parfaite harmonie gustative, associe ce vin avec un magret de canard aux cerises, où les nuances fruitées et la finesse de la chair se rejoignent magnifiquement. Les rillettes de Tours sont également un excellent choix, offrant un mariage régional qui célèbre la tendresse et la richesse des saveurs locales. Les plats à base de champignons, en particulier un risotto aux cèpes, peuvent aussi sublimer les arômes terreux et les tanins souples de cette cuvée.

Pour profiter pleinement de la "Cuvée Ainsi soient les amis" 2012, sers-la à une température avoisinant les 16-18°C. Il est conseillé de la carafer environ 30 minutes avant la dégustation pour permettre aux arômes de se déployer pleinement. Observe la robe rubis éclatante, puis hume les arômes de fruits rouges mûrs et d'épices subtiles. En bouche, ressentez la texture soyeuse et l'équilibre entre l'acidité vivifiante et les tanins fins, créant une expérience sensorielle agréable et persistante.