Vin Touraine Vincent Roussely - Chenonceaux - 2022

Avis Viniou

Ce vin blanc "Cuvée Chenonceaux" 2022 de Vincent Roussely, élaboré dans la région de la Touraine, met en avant le cépage Chenin Blanc, réputé pour sa capacité à offrir des vins élégants et aromatiques. Le millésime 2022, caractérisé par un climat modéré avec une bonne amplitude thermique, a permis de développer des arômes fruités soutenus par une belle acidité. La Touraine, au cœur de la Vallée de la Loire, bénéficie d'un terroir varié et d'un climat relativement tempéré, influencé à la fois par l'océan Atlantique et par l'intérieur des terres. Le domaine Vincent Roussely allie tradition et innovation, avec une attention particulière à la durabilité et au respect du terroir, contribuant à sa bonne réputation dans le monde viticole.

Pour sublimer ce vin, envisagez de l'accompagner avec des fruits de mer, comme des huîtres ou des moules marinières, qui rehausseront ses notes minérales et sa fraîcheur. Des fromages de chèvre de la région, tels que le Valençay ou le Selles-sur-Cher, se marieront parfaitement avec sa vivacité et sa texture. Pour une option locale, le faire accompagner d'une tarte tatin de poireau ou d'un pâté de Pâques, entrées typiquement tourangelles, fera ressortir ses arômes délicats.

Pour profiter pleinement de la "Cuvée Chenonceaux", servez-la à une température de 10 à 12°C après un carafage de 15 à 30 minutes pour permettre aux arômes de s'exprimer pleinement. Commencez par observer sa robe pâle aux reflets dorés, puis humez ses arômes de fruits blancs, de fleurs et de miel. En bouche, savourez sa vivacité et sa structure, qui laissent place à une finale longue et élégante. Ces étapes vous permettront d'apprécier toutes les nuances de ce vin remarquable.