Vin Touraine La Cave Augustin Florent - 2021

Avis Viniou

Le vin blanc de 2021 de La Cave Augustin Florent, situé dans la région réputée de la Vallée de la Loire, notamment dans l'appellation Touraine, est une belle expression du terroir local. Bien que le cépage ne soit pas précisé, les vins blancs de Touraine sont fréquemment élaborés à partir de Sauvignon Blanc, offrant généralement des notes fraîches d'agrumes et de fleurs blanches. Le millésime 2021, bien qu'ayant connu des défis climatiques, a permis d'obtenir des vins d'une belle vivacité. La Touraine est réputée pour ses sols variés, allant de l'argile au calcaire, et un climat tempéré qui favorise la production de vins équilibrés et aromatiques. La Cave Augustin Florent se distingue par un fort patrimoine viticole et un savoir-faire transmis à travers les générations, ce qui contribue à la qualité constante de ses cuvées.

Pour accompagner ce Touraine blanc sec, optez pour des plats qui sauront sublimer ses arômes vifs et sa minéralité. Des fruits de mer comme des huîtres ou des crevettes grillées s'harmoniseront à merveille avec ce vin. Pour une touche régionale, un fromage de chèvre de la Loire, tel qu'un Sainte-Maure-de-Touraine, permettra d'enrichir l'expérience gustative. Des légumes grillés ou une quiche au saumon fumé feront aussi de parfaits compagnons à ce blanc raffiné.

Pour apprécier pleinement ce blanc de Touraine, servez-le à une température idéale de 10 à 12 degrés Celsius. Un bref carafage d'environ 20 minutes pourra aider à libérer ses arômes délicats. Lors de la dégustation, commencez par admirer sa robe lumineuse et limpide sous la lumière. Humez ensuite le verre pour capturer ses notes fraîches et fruitées. Sur le palais, laissez-vous séduire par sa vivacité et sa pureté, tout en prenant le temps d'apprécier ses nuances subtiles.