Vin Touraine Fx Barc Cab & Cot - Subtil équilibre - 2023

Avis Viniou

Le Fx Barc Cab & Cot 2023 est un vin rouge de la région de la Vallée de la Loire, plus spécifiquement de l'appellation Touraine. La cuvée "Subtil équilibre" offre un assemblage harmonieux, associant Cabernet Franc et Côt (Malbec), cépages typiques de cette région. Ce millésime 2023 promet de marier fraîcheur et complexité grâce au terroir diversifié de La Touraine, caractérisé par des sols argilo-calcaires et un climat tempéré. La vinification méticuleuse respecte la typicité des cépages tout en exploitant les techniques modernes pour révéler des arômes de fruits rouges et d'épices. Le domaine Fx Barc est réputé pour son engagement envers la viticulture durable et ses vins d'une grande finesse.

Pour sublimer ce vin, proposez un magret de canard aux fruits rouges ou un coq au vin, plats dont les saveurs rehausseront la structure et le bouquet aromatique du Fx Barc Cab & Cot 2023. Des plats régionaux, comme les rillettes de Tours ou un gibier en sauce, se marieraient parfaitement avec la profondeur de ce vin. Les fromages de caractère, tels que le Saint-Nectaire ou le Reblochon, offriront également un accord harmonieux.

Pour une dégustation optimale, servez le vin à une température de 16 à 18°C. Un temps de carafage d'environ 30 minutes permettra d'ouvrir les arômes complexes du vin. Observez d'abord la robe rubis profond du vin, puis humez les notes fruitées et épicées au nez. En bouche, laissez-vous séduire par son équilibre et sa persistance aromatique. Notez les subtilités au fur et à mesure que le vin évolue dans le verre, pour une expérience sensorielle complète.