Vin Touraine Vignoble Des Bois Vaudaux - Tu le Boa - 2002

Avis Viniou

Le vin "Cuvée Tu le Boa" de 2002 du Vignoble Des Bois Vaudaux est une expression élégante du terroir de Touraine, situé dans la Vallée de la Loire. Ce vin rouge sec se distingue par sa complexité aromatique, probablement issue d'un assemblage maîtrisé de cépages typiques de la région. Le millésime 2002, avec ses conditions climatiques favorables, a permis de développer des tanins souples et une belle structure. Touraine est reconnue pour ses sols diversifiés - argilo-calcaires à sédimentaires - et bénéficie d'un climat tempéré, propice à la culture de la vigne. Le vignoble Des Bois Vaudaux, avec sa longue tradition familiale, est réputé pour son engagement envers des pratiques viticoles respectueuses de l'environnement, garantissant des vins d'une grande qualité.

Pour mettre en valeur cette cuvée, optez pour des mets aux saveurs riches et profondes. Une viande rouge grillée, comme un entrecôte de bœuf, révélera les tanins souples du vin. Les plats en sauce, tels qu'un coq au vin ou un cassoulet, s'harmoniseront également parfaitement. Pour une expérience régionale authentique, associez-le à un fromage de chèvre affiné de Touraine, comme le Valençay, qui complétera les notes fruitées et épicées du vin.

Lors de la dégustation, servez ce vin à une température idéale de 16 à 18°C, après l'avoir carafé pendant environ 30 minutes pour permettre aux arômes de s'ouvrir pleinement. Commencez par observer la robe rubis foncée et brillante du vin à la lumière. Poursuivez avec une exploration olfactive des arômes, qui pourraient inclure des notes de fruits rouges mûrs, d'épices douces et une légère touche boisée. Enfin, savourez ce vin en bouche : sa structure élégante et ses tanins mûrs se déploieront harmonieusement, laissant une finale longue et agréable.