Vin Touraine Domaine Des Enchardières - 2023

Avis Viniou

Le Domaine des Enchardières présente ici un Touraine blanc 2023. Ce vin, produit dans la Vallée de la Loire, est un exemple raffiné des qualités de la région. Bien que le cépage exact ne soit pas précisé, la Touraine est réputée pour ses Sauvignon Blancs aromatiques. Le millésime 2023, probablement sec en raison du climat souvent ensoleillé de la région, promet des notes fraîches de fruits à pépins et d'agrumes. La région de la Touraine bénéficie d'un climat tempéré, avec une influence modérément continentale, favorisant des vins équilibrés et élégants. Le Domaine des Enchardières, fort de plusieurs générations, a su préserver les techniques traditionnelles tout en adoptant des méthodes modernes pour sublimer son terroir.

Pour accompagner ce Touraine blanc, envisagez des plats tels qu'un filet de poisson grillé au citron ou des fruits de mer, qui mettront en valeur sa fraîcheur et sa vivacité. Un fromage de chèvre régional, comme le Sainte-Maure de Touraine, sera un mariage fabuleux, rehaussant les arômes et la minéralité du vin tout en créant une onctuosité agréable.

Lors de la dégustation, servez ce vin entre 10 et 12°C pour maximiser son expressivité. Aucune décantation n'est nécessaire; un simple passage en carafe de dix minutes suffira. Observez l'éclat de sa robe dans le verre, humez ses arômes de fruits frais et floraux, puis goûtez en appréciant sa belle acidité et finale persistante. Savourez chaque gorgée pour profiter pleinement de son harmonie et de sa finesse.