Vin Touraine Domaine Paul Buisse - 2023

Avis Viniou

Le Domaine Paul Buisse, situé dans l’appellation Touraine de la Vallée de la Loire, propose un vin blanc demi-sec millésimé 2023. Ce terroir est réputé pour ses sols de calcaire et de tuffeau, conférant aux vins une minéralité distinctive. Bien que le cépage spécifique ne soit pas précisé, la région de Touraine est souvent associée aux cépages Chenin Blanc et Sauvignon Blanc, qui donnent des vins rafraîchissants et aromatiques, avec des notes fruitées caractéristiques et une vive acidité. Le Domaine Paul Buisse, riche d'une longue tradition viticole, est reconnu pour sa capacité à respecter et exprimer le caractère unique de son terroir à travers des techniques de vinification précises et respectueuses de l'environnement.

Pour accompagner ce vin blanc demi-sec, optez pour des plats tels que du poulet à la crème et aux champignons, des noix de Saint-Jacques poêlées ou un fromage de chèvre frais. La légère douceur du vin équilibre parfaitement les plats épicés comme des currys doux de légumes. Vous pourriez également explorer la cuisine régionale, comme un feuilleté aux rillettes de Tours, mets typique de la Loire qui compléterait bien ce vin de la même région.

Pour une dégustation optimale, servez ce Touraine blanc demi-sec à une température de 10-12°C, ce qui préservera sa fraîcheur et ses arômes. Il ne nécessite pas de carafage prolongé, mais une aération de 15 à 20 minutes ouvrira son bouquet d’arômes délicats. Commencez par observer sa robe claire et brillante. Approchez ensuite votre nez pour en apprécier les arômes fruités et floraux. Enfin, laissez-vous séduire par sa saveur équilibrée en bouche, alliant subtilité et vivacité, pour une expérience harmonieuse.