Vin Touraine Domaine Pierre - 2018

Avis Viniou

Le Domaine Pierre, situé dans la prestigieuse région viticole de la Vallée de la Loire, nous offre ici un vin blanc de l'appellation Touraine du millésime 2018. Ce vin se distingue par l'absence de cépage indiqué dans les données, mais sachant que la Touraine est souvent liée à des cépages comme le Sauvignon Blanc, nous pouvons imaginer un vin avec une belle fraîcheur et des arômes caractéristiques de fruits à chair blanche et de notes florales. Le terroir de la Touraine, varié entre sols argilo-calcaires et climat tempéré, permet d’obtenir des vins équilibrés et élégants. Le Domaine Pierre jouit d'une réputation locale et mise sur des techniques de vinification respectant les traditions tout en ajoutant une touche de modernité pour exprimer pleinement le potentiel aromatique de ses vins.

Pour créer des accords mets-vins harmonieux, ce Touraine blanc accompagnera parfaitement des plats à base de poissons ou fruits de mer comme un bar grillé avec une sauce au beurre blanc ou des huîtres fraîches. En mettant l'accent sur la région, un fromage de chèvre local tel qu'un Sainte-Maure de Touraine se mariera également magnifiquement, intensifiant les notes fruitées et minérales du vin.

Pour apprécier pleinement ce vin, une température de service entre 10 et 12°C est idéale. Un temps de carafage de 15 à 20 minutes pourrait permettre à ses arômes de pleinement s'exprimer. Lors de la dégustation, commencez par observer sa couleur brillante, avant de ressentir les parfums délicats de fruits et de fleurs au nez. Enfin, goûtez-le lentement pour apprécier sa fraîcheur et sa vivacité en bouche.