Vin Touraine Domaine du Grand Cerf - Sauvignon Blanc - 2013

Avis Viniou

La cuvée Sauvignon Blanc 2013 du Domaine du Grand Cerf est un vin blanc élégant issu de l'appellation Touraine, située dans la Vallée de la Loire. Ce millésime se caractérise par sa fraîcheur et son intensité aromatique, typiques du cépage Sauvignon Blanc. Cultivé sur un terroir qui mélange argiles et calcaires, ce vin bénéficie de techniques de vinification soignées qui mettent en avant sa minéralité et ses arômes de fruits exotiques et d'agrumes. La région de la Vallée de la Loire est reconnue pour son climat tempéré et océanique qui permet aux raisins de développer une acidité bien équilibrée. Domaine du Grand Cerf, avec son histoire riche en traditions viticoles, est réputé pour produire des vins authentiques qui respectent le terroir local.

Pour accompagner ce vin raffiné, envisagez de le servir avec des fruits de mer frais, tels que des huîtres ou des crevettes grillées, où son acidité et ses notes fruitées équilibreront magnifiquement la salinité des plats. Des fromages de chèvre locaux, comme un Sainte-Maure de Touraine, révéleront également les nuances du Sauvignon Blanc. Si vous souhaitez explorer des accords plus audacieux, un ceviche de poisson blanc avec une touche de citron vert pourrait créer une belle harmonie avec ce vin.

Pour profiter pleinement de cette cuvée, servez-la bien fraîche, idéalement entre 8 et 10°C. Commencez votre dégustation en observant sa robe brillante aux reflets verdoyants, puis humez le verre pour vous imprégner des arômes de fruits exotiques et de notes herbacées. Enfin, en bouche, laissez-vous séduire par sa vivacité et sa belle longueur. Ce vin gagnera à s'aérer quelques minutes avant d'être dégusté, permettant à ses arômes complexes de s'épanouir.