Vin Touraine Domaine de la Renne - Cabernet - 2015

Avis Viniou

Le Domaine de la Renne nous offre ici une Cuvée Cabernet typique de la Vallée de la Loire, plus précisément de la séduisante région de La Touraine. Le millésime 2015 a été marqué par des conditions climatiques favorables, permettant une maturation optimale des raisins. Ce vin rouge se distingue par son assemblage de Cabernet, qui lui confère des arômes de fruits rouges subtils et des notes épicées. Le terroir riche en argiles et en sables favorise la production de vins élégants et équilibrés. La région est connue pour sa diversité géologique et son climat tempéré, influençant un style de vin frais et délicat. Le Domaine de la Renne, avec une longue tradition viticole, est reconnu pour sa passion et son savoir-faire qui se manifestent dans chaque bouteille.

Pour apprécier pleinement ce vin, je recommande de l'associer à des plats qui en exaltent les saveurs, comme un magret de canard aux cerises ou un rôti de bœuf sauce poivrade. Des plats régionaux comme le ragoût de porc à la tourangelle, aux notes herbacées, offriraient une belle complémentarité. Le fromage de chèvre de la région, notamment le Sainte-Maure-de-Touraine, dévoilerait également une harmonie parfaite avec ce vin.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin à une température idéale de 16-18°C. Commencez par observer sa robe rubis, puis laissez-vous séduire par son bouquet aromatique en portant le verre à votre nez, afin de déceler ses notes de fruits rouges et d'épices. Enfin, en bouche, savourez son équilibre et sa longueur. Cela vous permettra de découvrir pleinement la quintessence de ce millésime et de cette maison prestigieuse.