Vin Touraine Domaine Octavie - Clos des mères - 2020

Avis Viniou

Le Domaine Octavie, situé dans la renommée appellation Touraine de la Vallée de la Loire, nous offre en 2020 une magnifique Cuvée Clos des Mères. Ce vin blanc illustre parfaitement le savoir-faire local, avec un cépage potentiel tel que le Sauvignon Blanc qui magnifie le terroir de la région. Les techniques de vinification soigneusement maîtrisées préservent toute la fraîcheur et l'intensité aromatique du millésime. La Vallée de la Loire est connue pour son climat tempéré, ses sols variés allant du tuffeau aux argiles à silex, et son riche patrimoine culturel qui se reflète dans la diversité des vins qu'elle propose. Le Domaine Octavie se distingue par sa tradition viticole qui perdure depuis plusieurs générations, et sa réputation repose sur la qualité et la finesse de ses vins.

Pour mettre en valeur les arômes fruités et la vivacité de cette Cuvée Clos des Mères, optez pour des accords avec des fruits de mer frais, huîtres et crustacés, qui se marieront parfaitement à ses notes minérales. Un fromage de chèvre fermier, typique de la région, peut également créer une alliance gustative savoureuse. Pour une touche locale, essayez un plat de sandre au beurre blanc, une spécialité de la Loire, qui sublimera les nuances de ce vin.

Lors de la dégustation de cette Cuvée Clos des Mères, servez-la idéalement à une température de 10-12°C. Prenez le temps d'observer sa robe claire et limpide sous lumière naturelle. Portez ensuite le verre à votre nez pour profiter pleinement de son bouquet aromatique, riche en fruits blancs et agrumes avec une pointe florale. La dégustation elle-même révélera une belle acidité équilibrée, suivie d'une finale longue et rafraîchissante.