Vin Touraine Nicolas Barbou - Folie Insolente - 2020

Avis Viniou

Ce vin blanc issu de la région viticole de la Touraine, en Vallée de la Loire, révèle la personnalité audacieuse de la Cuvée Folie Insolente 2020 du Château Nicolas Barbou. Avec son terroir riche en argiles et calcaires, ce vin présente une minéralité marquée et une fraîcheur vivifiante, typique des blancs de cette région. Les techniques de vinification respectueuses du fruit accentuent les notes aromatiques subtiles et florales. Le climat tempéré de la Loire, avec ses influences océaniques, confère à ce millésime une acidité équilibrée et une belle complexité. Le domaine Nicolas Barbou, reconnu pour son histoire centenaire, allie tradition et modernité pour produire des vins de qualité.

Pour accompagner ce Touraine blanc, privilégiez des accords avec des fruits de mer comme des huîtres ou un plateau de coquillages qui rehausseront sa fraîcheur. Un fromage de chèvre de la région, tel qu'un Valençay, offre également un mariage réussi en soulignant les nuances minérales du vin. Pour une touche régionale, un plat de rillettes de Tours apportera une harmonie savoureuse et délicate.

En termes de dégustation, ce vin s'épanouit idéalement entre 10 et 12°C. Pour pleinement apprécier ses caractéristiques, observez d'abord sa robe brillante et son éclat satiné. Au nez, explorez les arômes floraux et fruités délicatement superposés. En bouche, une attaque vive suivie d'une longueur minérale agréable confirmera l'élégance de ce Touraine. C'est un vin à savourer lentement pour découvrir toutes ses nuances.