Vin Touraine Terres de l'Aumonier - 2019

Avis Viniou

Le vin blanc "Terres de l'Aumonier" 2019, issu de l'appellation Touraine, reflète parfaitement le caractère unique de la Vallée de la Loire. Bien que le cépage ne soit pas précisé, cette région est souvent associée à des variétés telles que le Sauvignon blanc, réputé pour ses arômes frais et ses saveurs vives. Le millésime 2019 est marqué par une belle maturité grâce à un climat favorable, avec un terroir alliant sols calcaires et argileux qui confèrent complexité et minéralité au vin. Terres de l'Aumonier est une référence en Touraine, connue pour son respect des traditions viticoles et sa quête de l'authenticité.

Pour sublimer ce vin, optez pour des plats délicats tels que des fruits de mer ou un carpaccio de Saint-Jacques, qui renforceront la fraîcheur et l'élégance de ce blanc. Des plats régionaux comme le fromage de chèvre de la Loire, tel qu'un Sainte-Maure-de-Touraine, créeront également une harmonie parfaite en mettant en avant les nuances du vin.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin frais, à environ 10-12°C. Commencez par observer sa robe limpide et brillante, puis laissez-vous séduire par son bouquet aromatique, révélant des notes florales et fruitées. Enfin, en bouche, appréciez sa vivacité et sa texture, en prenant le temps de savourer les différentes couches de saveurs qu'il offre.