Vin Touraine Jacky Preys domaine bas guerec - Sauvignon Touraine - 1986

Avis Viniou

Le Jacky Preys Cuvée Sauvignon Touraine 1986 est un vin blanc de caractère issu du cépage Sauvignon Blanc, typique de la région de la Touraine dans la Vallée de la Loire, France. Ce millésime 1986 offre des arômes complexes et une belle acidité, reflétant la minutie de la vinification traditionnelle du domaine Bas Guéreç. Le terroir de Touraine, caractérisé par son sol mixte argilo-calcaire et son climat tempéré, confère à ce vin une fraîcheur et une minéralité distinctes. Jacky Preys, réputé pour son attachement aux méthodes respectueuses du terroir, a su préserver l'héritage de cette région viticole riche en histoire et culture viticole.

Pour accompagner ce vin, optez pour des plats qui complètent ses arômes vifs et sa texture minérale. Des fruits de mer frais tels que des huîtres ou un ceviche de poisson blanc s'accorderaient parfaitement. Des fromages de chèvre de la région, comme le célèbre Sainte-Maure de Touraine, souligneront également les notes acidulées et florales du vin. Pour une touche régionale, un plat à base d'asperges blanches accompagnera bien ce Sauvignon Blanc.

Pour la dégustation, servez ce vin à une température comprise entre 10 et 12°C. Il bénéficie d'un léger carafage, environ 30 minutes avant le service, pour révéler ses nuances aromatiques. Commencez par observer sa robe dorée, puis humez délicatement pour capturer ses arômes de fruits à noyau et d'agrumes avec une touche herbacée. En bouche, laissez-vous séduire par sa vivacité et sa persistance aromatique, reflet du terroir de la Touraine.