Vin Effervescent Touraine Blanc Foussy - Grande Cuvée - 2011

Avis Viniou

Le vin "Cuvée Grande Cuvée" de Blanc Foussy, issu de l'appellation Touraine, est un vin effervescent de couleur rouge, un choix surprenant et audacieux pour cette région. Millésimé 2011, ce vin puise son originalité dans le terroir diversifié de La Touraine, une partie pittoresque de la Vallée de la Loire. Les sols variés allant de l'argile au calcaire favorisent une belle expression aromatique. Blanc Foussy, réputé pour son savoir-faire et son innovation, est un domaine qui a su marier les techniques traditionnelles de vinification avec des approches modernes, contribuant au caractère unique de ce vin effervescent.

Pour accompagner ce vin atypique, pensez à des plats comme le magret de canard aux cerises ou une terrine de gibier, qui sauront sublimer ses arômes fruités et sa vivacité. Les saveurs légères d'un gâteau au chocolat noir pourraient aussi former un accord harmonieux. Pour une touche locale, une tourte tourangelle aux rillettes de Tours pourrait rehausser ses notes délicates et offrir une belle harmonie régionale.

Pour apprécier pleinement ce vin, il est conseillé de le servir à une température de 10-12°C. Un léger carafage de 15 à 20 minutes est recommandé pour que ses effluves s'ouvrent pleinement. Lors de la dégustation, commencez par observer sa robe brillante, puis prenez le temps de humer ses arômes captivants. En bouche, laissez-vous séduire par son effervescence et sa fraîcheur avant d'apprécier sa finale persistante et élégante.