Vin Touraine Domaine de Rabelais - Rabelais - 2021

Avis Viniou

Le Domaine de Rabelais nous propose, avec sa cuvée Rabelais 2021, un vin rouge typique de l'appellation Touraine, située dans la Vallée de la Loire. Ce vin se distingue par son assemblage soigneux, mettant en lumière les cépages emblématiques de la région. Le millésime 2021 a bénéficié de conditions climatiques favorables, offrant des raisins de qualité sur un terroir composé de sols argilo-calcaires, propices à la production de vins équilibrés et fruités. Les techniques de vinification traditionnelles de cette région mettent en avant l'élégance et la fraîcheur caractéristiques des vins de Touraine. La Vallée de la Loire, reconnue pour son climat tempéré et ses sols variés, influence la finesse et la vivacité des vins. Le Domaine de Rabelais, avec son riche héritage et sa réputation de produire des vins de qualité, participe à la renommée de cette région viticole.

Pour sublimer la cuvée Rabelais 2021, optez pour des plats qui en valorisent la richesse et l'équilibre. Une pièce de bœuf grillée, un magret de canard aux épices douces ou un coq au vin mettront en valeur les arômes et la structure du vin. Les plats régionaux, tels que le ragoût de porc aux prunes de Touraine ou les rillettes de Tours, créeront une harmonie gustative parfaite avec cette cuvée.

Pour apprécier pleinement ce vin rouge, il est conseillé de le servir entre 16 et 18°C. Un carafage d'environ 30 minutes permettra d'exprimer tous ses arômes. Lors de la dégustation, observez la robe rouge rubis brillante, puis humez son bouquet fruité aux notes de fruits rouges et épices. Enfin, goûtez en appréciant sa souplesse et sa belle longueur en bouche.