Vin Touraine Château de Pocé - 2016

Avis Viniou

Le Château de Pocé 2016 est un vin blanc issu de l'appellation Touraine, au cœur de la Vallée de la Loire. Cette région est réputée pour ses vins frais et aromatiques, souvent élaborés à partir de cépages tels que le Sauvignon Blanc et le Chenin Blanc. Le millésime 2016 a été marqué par une météo capricieuse, mais a su offrir des vins de grande qualité aux notes franches et fruitées. Grâce à un terroir mêlant argile et calcaire, cette cuvée présente une belle minéralité, signature des sols de La Touraine. Le Château de Pocé bénéficie d'une histoire riche et d'une réputation bien établie pour la production de vins authentiques et respectueux de leurs terroirs.

Pour accompagner ce vin blanc, je recommande des fruits de mer tels que des huîtres ou des moules marinières, qui rehausseront les notes minérales et vives du vin. Les fromages de chèvre locaux, comme le crottin de Chavignol, sont également un mariage parfait. Pour un accord régional, pensez au sandre au beurre blanc, une spécialité de la Loire, qui complétera avec finesse les arômes subtils de cette cuvée.

Pour une dégustation optimale, servez le Château de Pocé 2016 à une température de 10-12°C. Un léger carafage de 15 à 30 minutes permettra d’ouvrir pleinement ses arômes. Observez la robe limpide aux reflets dorés, humez les arômes de fruits à chair blanche et de fleurs, puis goûtez en savourant l’équilibre entre l’acidité et la rondeur. Ce blanc saura vous séduire par sa fraîcheur et sa complexité aromatique.