Vins Touraine Domaine François Chidaine - François Chidaine Touraine Sauvignon - 2021

Avis Viniou

Le "Cuvée François Chidaine Touraine Sauvignon" 2021 est un blanc étincelant issu du Domaine François Chidaine, reconnu pour son engagement envers l'agriculture biologique et des vinifications respectueuses du terroir. Ce vin, élaboré à partir du cépage Sauvignon Blanc, se distingue par son expression aromatique intense, révélant des notes d'agrumes, de fleurs blanches et une minéralité vive. La Touraine, région emblématique de la Vallée de la Loire, offre un climat tempéré et un sol argilo-calcaire qui favorisent une maturation optimale des raisins, conférant au vin sa fraicheur et son équilibre.

Pour accompagner ce Sauvignon, je vous conseille de le déguster avec des fruits de mer, comme des huîtres ou des crevettes, qui mettront en avant sa vivacité. Des plats à base de poisson grillé ou des salades de chèvre chaud, typiques de la région, seront également d'excellents choix pour créer une belle harmonie. Enfin, des fromages de chèvre frais, comme le Crottin de Chavignol, s'accorderont à merveille avec ce vin.

Pour une dégustation optimale, servez-le à une température de 8 à 10°C. Prenez d'abord le temps d’observer sa robe lumineuse, puis admirez ses nuances aromatiques en faisant tourner le verre. Sentez-le profondément pour apprécier son bouquet avant de l goûter. Laissez le vin s'installer en bouche, puis savourez la longueur et la complexité des arômes.