Avis Viniou
Le Domaine des Corbillières nous offre une Cuvée Sauvignon Blanc non millésimée provenant de la région emblématique de la Touraine, dans la Vallée de la Loire. Ce vin blanc se distingue par ses arômes vifs et frais, typiques du cépage Sauvignon Blanc. Les sols argilo-calcaires de la région confèrent une minéralité élégante à cette cuvée, tandis que les séries délicates de fermentation à basse température préservent ses saveurs fruitées et florales. La Touraine, avec son climat tempéré influencé par la Loire, bénéficie d'une géologie diversifiée qui enrichit ses vins. La culture vinicole de cette région est un reflet de siècles d’histoire et de savoir-faire, bien représentés par le Domaine des Corbillières, reconnu pour sa qualité et sa tradition.
Pour accompagner ce vin, optez pour des fruits de mer comme des huîtres fraîches ou un ceviche de poisson blanc. Sa vivacité se marie également parfaitement avec un fromage de chèvre local, tel qu'un Sainte-Maure-de-Touraine, ou encore un plat de volaille aux agrumes. Pour une harmonie parfaite, essayez-le avec des asperges grillées ou une salade composée aux agrumes.
Lors de la dégustation, servez ce Touraine Sauvignon Blanc à une température entre 8 et 10°C pour apprécier sa fraîcheur. Un carafage léger de 15 minutes peut être intéressant pour libérer ses arômes. Commencez par admirer sa robe claire et brillante, avant de plonger votre nez dans des notes d’agrumes, de fleurs blanches et de minéralité. Enfin, goûtez avec une première gorgée qui dévoilera son équilibre entre acidité et rondeur, suivie de sa finale persistante.
