Vin Touraine Domaine Paul Buisse - 1995

Avis Viniou

Le Domaine Paul Buisse, situé dans la charmante région de la Vallée de la Loire, produit un vin rouge captivant provenant de l'appellation Touraine. Le millésime 1995 est particulièrement intéressant en raison de son potentiel de garde et de sa complexité aromatique. Bien que l'assemblage des cépages ne soit pas précisé, la région est principalement connue pour utiliser des cépages tels que le Cabernet Franc et le Gamay pour ses vins rouges. La Touraine bénéficie d'un climat tempéré, idéal pour la production de vins équilibrés, avec des sols variés allant du calcaire à l'argile. Le Domaine Paul Buisse possède une longue histoire de tradition viticole et est réputé pour ses méthodes de vinification minutieuses, mettant en valeur l'expression authentique de son terroir.

Pour accompagner ce vin, envisagez des plats riches et savoureux comme un coq au vin ou un bœuf bourguignon, qui sublimeraient les arômes complexes du vin. Les charcuteries fines et fromages de la région, tels qu'un Sainte-Maure-de-Touraine, se marieront également à merveille, apportant une harmonie entre les saveurs de terroir et les notes épicées et fruitées du vin.

Lors de la dégustation de ce Touraine 1995, il est conseillé de le servir à une température de 16-18°C. Un carafage de 30 minutes à une heure permettra de libérer ses arômes profonds. Observez d'abord sa robe rubis, puis humez les arômes délicats de fruits rouges mûrs et d'épices. En bouche, appréciez l'équilibre entre tanins fondus et acidité rafraîchissante, qui dévoile toute la richesse de ce vin vieillissant gracieusement.