Vins Touraine François Chidaine - Sauvignon - 2017

Avis Viniou

Ce Touraine 2017 du Château François Chidaine est un vin blanc élégant de la Vallée de la Loire, élaboré à partir du cépage Sauvignon. Le millésime 2017, marqué par des conditions climatiques favorables, a donné naissance à une cuvée d'une grande fraîcheur et intensité aromatique. Le terroir de La Touraine avec ses sols argilo-calcaires enrichit ce blanc d'une minéralité marquée. François Chidaine, un vigneron reconnu pour sa démarche biodynamique, produit des vins qui respectent l'environnement et révèlent le caractère authentique de leur terroir. La Vallée de la Loire est réputée pour ses climats tempérés et son sol diversifié, offrant des vins frais et équilibrés.

Pour sublimer ce vin, un accord avec des fruits de mer comme des huîtres fraîches ou des crevettes grillées accentuera ses arômes vifs. Un fromage de chèvre de la région, tel qu'un crottin de Chavignol, mettra en valeur sa fraîcheur et son fruité. Les plats à base d'asperges ou les salades estivales agrémentées de vinaigrettes légères sont également d'excellents choix pour accompagner ce Sauvignon vivifiant.

En termes de dégustation, servir ce Sauvignon à une température de 10 à 12°C permettra de révéler ses arômes subtils. Un carafage léger de 20 à 30 minutes peut être bénéfique pour libérer ses notes aromatiques après une légère aération. Lors de la dégustation, observez sa robe pâle et brillante, humez ses arômes de fleurs blanches et d'agrumes, puis goûtez pour apprécier sa vivacité et sa minéralité enveloppante.