Vin Touraine Les Quatre Piliers - Grande cuvée Sauvignon Blanc - 2021

Avis Viniou

Le Sauvignon Blanc "Cuvée Grande cuvée" 2021 du Château Les Quatre Piliers dans la région de la Touraine est un vin blanc de la Vallée de la Loire caractérisé par sa fraîcheur, sa vivacité et ses arômes de fruits exotiques et d'agrumes. Le millésime 2021, marqué par une année aux conditions climatiques capricieuses, a permis de développer une belle acidité et une complexité aromatique. Le terroir de la Touraine, avec ses sols argilo-calcaires et son climat tempéré influencé par la Loire, porte une tradition viticole qui imprègne ce vin de finesse et d'équilibre. Le domaine Les Quatre Piliers est réputé pour sa passion du terroir et ses méthodes de vinification respectueuses, assurant une expression authentique des caractéristiques locales.

Pour accompagner ce Sauvignon Blanc, optez pour des plats qui mettront en exergue sa fraîcheur et sa minéralité. Des fruits de mer, tels que des huîtres ou des crevettes grillées avec une pointe de citron, sont des choix évidents. Les fromages de chèvre de la région, comme le Crottin de Chavignol, apportent une harmonie parfaite grâce à leur texture et leur délicate acidité. Pour une touche régionale, essayez une tarte aux poireaux ou un sandre au beurre blanc qui s'accorderont merveilleusement avec les nuances florales et citronnées du vin.

Pour apprécier pleinement cette cuvée, servez-la à une température de 8 à 10°C. Un léger carafage de 15 à 20 minutes peut s'avérer utile pour libérer les arômes. Lors de la dégustation, commencez par admirer sa robe brillante. Au nez, respirez profondément pour déceler les nuances de pamplemousse, de fleurs blanches et d'herbe coupée. En bouche, savourez sa fraîcheur et sa persistance aromatique, marquant une expérience sensorielle à la fois équilibrée et éclatante.