Vin Touraine Domaine des Corbillières - Sauvignon Blanc - 2023

Avis Viniou

Le Domaine des Corbillières propose un Touraine 2023, une cuvée de Sauvignon Blanc qui incarne à merveille le caractère vibrant de la Vallée de la Loire. Ce vin blanc, issu du cépage Sauvignon Blanc, dévoile une palette aromatique riche d'agrumes et de fruits exotiques. Le millésime 2023 offre une fraîcheur acidulée, signature du terroir tourangeau. Les sols argilo-calcaires de la Touraine, alliés à un climat tempéré et ensoleillé, confèrent une belle minéralité à ce vin. Le Domaine des Corbillières, avec son savoir-faire historique, cultive un vignoble où tradition et technique moderne se rencontrent pour produire des vins d'une grande finesse.

Pour accompagner ce Sauvignon Blanc, optez pour des crustacés ou des fruits de mer qui sublimeront sa fraîcheur. Les fromages de chèvre de la région, tels que le crottin de Chavignol, se marient également à merveille avec ce vin, mettant en avant son éclat aromatique. Des plats légers comme une salade de chèvre chaud ou un poisson grillé à l'aneth sauront aussi trouver une harmonie parfaite avec ce Touraine.

Lors de la dégustation, servez ce vin à une température d'environ 8 à 10°C pour apprécier pleinement ses arômes. Un temps de carafage d'une dizaine de minutes pourra l'aider à libérer ses notes les plus subtiles. Commencez par observer sa robe brillante, humez ses arômes fruités avec une pointe de minéralité, puis goûtez pour découvrir son équilibre entre rondeur et vivacité.