Vin Touraine Jean François Mérieau - Babbo - 2022

Avis Viniou

Le vin Cuvée Babbo 2022 de Jean François Mérieau est une élégante représentation des rougeurs de la Touraine, dans la Vallée de la Loire. Ce vin, assemblage délicat dont les proportions exactes restent un secret bien gardé, s'épanouit sur un terroir riche en argile et silex typique de la région. La vinification soignée parmeriecueilles à la main et vieilli en fûts de chêne procure des tannins doux et d'agréables notes fruitées. La Touraine, au cœur de la Loire, bénéficie d'un climat tempéré, idéal pour la maturation lente des raisins, permettant de produire des vins expressifs et équilibrés. Le domaine Jean François Mérieau, avec son ancrage familial et sa philosophie respectueuse de l'environnement, a acquis une solide réputation pour ses vins authentiques, alliant savoir-faire traditionnel et innovation.

Pour sublimer la Cuvée Babbo, optez pour des mets de caractère. Ce vin rouge s'accorde à merveille avec des plats comme le coq au vin et le canard rôti. Les saveurs terrestres et épicées d'un cassoulet ou d'une ratatouille révèlent également ses arômes fruités et épicés. Pour un accord régional, une rillette de Tours ou un chèvre de Sainte-Maure, grillé au four, complimennterons parfaitement ce vin.

Pour une dégustation optimale, servez la Cuvée Babbo à une température d'environ 16 à 18°C. Un temps de carafage d'une trentaine de minutes permettra d'ouvrir ses arômes subtilement fruités et floraux. Lors de la dégustation, prenez le temps d'observer sa robe rubis, puis laissez-vous séduire par ses arômes fruités au nez avant de savourer sa rondeur en bouche, caractérisée par des saveurs de fruits rouges et une finale élégante.