Vin Touraine La Chapinière - Sauvignon - 2022

Avis Viniou

Ce vin blanc, élaboré par le Château La Chapinière, est une Cuvée Sauvignon de l'appellation Touraine, située dans la Vallée de la Loire. Le millésime 2022 se distingue par sa fraîcheur et ses notes aromatiques d'agrumes et de fleurs blanches. Le terroir tourangeau, caractérisé par des sols argilo-calcaires et un climat tempéré à influence océanique, confère à ce Sauvignon Blanc une belle minéralité et une vivacité en bouche. Le domaine La Chapinière, réputé pour sa démarche respectueuse de l'environnement, est reconnu pour ses vinifications soignées qui mettent en valeur la typicité du cépage. En Touraine, le vin reflète une riche tradition viticole influencée par sa géographie unique et une longue histoire de production de vins de qualité.

Pour créer une expérience gustative harmonieuse, ce Touraine Sauvignon se mariera idéalement avec des crustacés tels que des huîtres ou des crevettes, ainsi que des poissons grillés ou en sauce légère. Des chèvres frais de la région, comme le crottin de Chavignol, sublimeront ses notes vives et citronnées. Pour une escapade culinaire tourangelle, envisagez de l'accompagner d'une tarte aux poireaux ou d'un poisson à la sauce beurre blanc, des plats qui souligneront sa fraîcheur et sa finesse.

Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le à une température idéale de 8 à 10°C. Un carafage léger de 15 à 30 minutes permettra au Sauvignon de libérer ses arômes complexes. À l'œil, observez sa robe limpide aux reflets verts. Au nez, prenez le temps de découvrir ses arômes d’agrumes et de fleurs blanches. En bouche, savourez sa minéralité et sa vivacité. Enfin, laissez-lui exprimer sa finale, subtile et désaltérante, qui persiste agréablement.