Vin Touraine Vieilles Vignes - 2023

Avis Viniou

Le vin "Vieilles Vignes 2023" de l'appellation Touraine est un vin blanc qui reflète parfaitement le charme et la diversité de la Vallée de la Loire. Issu des sols fertiles de La Touraine, ce millésime bénéficie d'un climat tempéré qui favorise un bon équilibre entre acidité et richesse aromatique. Bien que le cépage ne soit pas spécifié, la région est renommée pour ses Sauvignon Blanc rafraîchissants et fruités. Le domaine "Vieilles Vignes", avec son héritage historique, met un point d'honneur à utiliser des techniques de vinification respectueuses du terroir, amplifiant ainsi les caractéristiques uniques de chaque grappe.

Pour accompagner ce vin blanc, envisagez des accords avec des plats à base de poisson tels qu'un saumon grillé ou du cabillaud au beurre blanc. Les notes fruitées et l'acidité équilibrée mettront en valeur un plateau de fruits de mer ou une salade de chèvre frais, typique de la région. Vous pouvez aussi explorer des spécialités locales comme les rillettes de Tours, qui s'harmoniseront idéalement avec ce vin.

Pour une dégustation optimale, servez ce Touraine blanc à une température de 10-12°C. Un carafage de 15 à 30 minutes permettra aux arômes de s'épanouir pleinement. Lors de la dégustation, admirez d'abord sa robe pâle et brillante. Approchez ensuite votre nez pour apprécier son bouquet floral et fruité. Enfin, en bouche, savourez sa fraicheur et ses notes vives, qui évoquent toute la splendeur de la Vallée de la Loire.