Vin Touraine domaine dutertre - sauvignon - 2022

Avis Viniou

Le Domaine Dutertre présente une cuvée atypique pour l'appellation Touraine, mariant l'élégance du sauvignon à la complexité d'un vin rouge. En 2022, ce vin se distingue par une robe rouge intense, offrant des arômes de fruits rouges mûrs avec une subtile touche herbacée caractéristique du sauvignon. Le terroir de la Vallée de la Loire, avec ses sols calcaires et son climat tempéré, confère à cette cuvée une fraîcheur remarquable et une structure bien équilibrée. La région viticole de la Touraine, souvent surnommée le 'jardin de la France', est reconnue pour la diversité de ses sols et ses influences climatiques, avec une tradition viticole riche et variée. Le Domaine Dutertre, fort de son histoire et de sa réputation, s'engage dans une vinification respectueuse de l'environnement, valorisant le caractère unique de chaque millésime.

Pour sublimer ce Touraine rouge au cépage sauvignon, optez pour des plats qui sauront équilibrer sa structure et ses arômes. Un magret de canard aux cerises ou un tajine d'agneau aux pruneaux mettraient en valeur la richesse fruitée du vin. Des fromages de chèvre affinés, typiques de la région, seraient également un choix envoûtant, apportant une harmonie gustative entre la fraîcheur du vin et le crémeux du fromage.

Pour apprécier pleinement cette cuvée, servez le vin à une température idéale de 16-18°C. Un carafage d'environ 30 minutes permettra de révéler toute sa complexité aromatique. Lors de la dégustation, observez sa robe profonde avant d'inhaler ses arômes de fruits rouges et d'herbes fraîches. En bouche, notez sa texture soyeuse et sa finale légèrement épicée. Ce voyage sensoriel vous promet une découverte unique et mémorable de l'innovation œnologique du Domaine Dutertre.