Vin Touraine DOMAINE L AUMONIER - L AUMONIER - 2017

Avis Viniou

Ce vin rouge, produit par le DOMAINE L AUMONIER, provient de l'appellation Touraine dans la célèbre région de la Vallée de la Loire, en France. La cuvée 2017 se caractérise par un assemblage typique de la région, bien que le cépage précis ne soit pas mentionné, on peut raisonnablement supposer la présence de variétés comme le Gamay ou le Cabernet Franc. La Touraine bénéficie d'un terroir diversifié, avec des sols argilo-calcaires et un climat tempéré, influencé par le fleuve Loire. Ce climat favorise la production de vins élégants et bien équilibrés. Le Domaine L AUMONIER est réputé pour sa vendange manuelle et son respect des méthodes traditionnelles de vinification, ce qui lui confère une excellente réputation pour des vins riches en caractère et en finesse.

Pour accompagner ce vin rouge 2017, des plats de viande légère et des fromages affinés seront des choix parfaits. Pensez à un poulet rôti aux herbes de Provence ou un magret de canard servi saignant, qui mettront en valeur les saveurs fruitées et épicées du vin. Pour rester dans l'accord régional, un fromage de chèvre de la région Centre-Val de Loire, comme le Sainte-Maure-de-Touraine, conviendra à merveille, soulignant les notes de fruits rouges et d'épices douces du vin.

En termes de dégustation, servez ce vin à une température d'environ 16 à 18 degrés Celsius, cela lui permettra d’exprimer toutes ses nuances aromatiques. Laissez-le respirer en carafe pendant environ 30 minutes avant de le déguster. Commencez par observer sa robe rubis profonde, puis humez les arômes de fruits rouges mûrs avec une touche de sous-bois. Enfin, en bouche, appréciez sa structure veloutée, ses tanins souples et sa persistance aromatique. Cela garantira une expérience de dégustation complète et plaisante.