Vin Valençay Vignoble Roy - Les Beaux Monts - 2021

Avis Viniou

La Cuvée Les Beaux Monts 2021 du Vignoble Roy représente subtilement le charme et la finesse des vins blancs de l'appellation Valençay, située dans la région de la Touraine, en Vallée de la Loire, France. Ce vin est issu d'un terroir argilo-calcaire, qui favorise l'expression pure et minérale du cépage principal, souvent composé de Sauvignon Blanc, parfois accompagné de Chardonnay. Le millésime 2021, marqué par une météo capricieuse, a exigé une grande expertise pour atteindre l'équilibre et la complexité qu'offre ce vin. Le Vignoble Roy, avec une réputation bien établie dans la région, a su maintenir ses traditions de vinification tout en intégrant des techniques modernes pour sublimer les caractéristiques uniques de ses vins.

Pour accompagner ce vin blanc, envisagez des mets qui sublimeront sa fraîcheur et sa palette aromatique. Les crustacés et fruits de mer, notamment les huîtres et les crevettes grillées, se marieront parfaitement avec la vivacité de la Cuvée Les Beaux Monts. Un fromage de chèvre local, comme le Valençay AOP, créera un accord régional harmonieux, soulignant la minéralité et les arômes fruités du vin. Des plats légers comme un risotto au citron et herbes fraîches s'accorderont également avec élégance.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin à une température d'environ 10-12°C. Commencez par observer sa robe cristalline et lumineuse, puis portez-le au nez pour découvrir des arômes séduisants d'agrumes et de fleurs blanches. En bouche, prenez le temps d'apprécier sa vivacité et son équilibre, accompagné d'une finale délicatement minérale. Ce vin révèle toute sa beauté dans ses nuances, rendant chaque dégustation mémorable et raffinée.