Avis Viniou
La Cuvée Les Beaux Monts 2020 du Vignoble Jean-François Roy est un vin blanc de l'appellation Valençay, nichée dans la région de la Vallée de la Loire, reconnue pour ses vins élégants et expressifs. Le millésime 2020 se distingue par une fraîcheur typique, caractéristique des vins de cette région, soutenue par un climat tempéré et des sols argilo-calcaires qui apportent finesse et minéralité. Le domaine, établi depuis des générations, utilise des techniques de vinification respectueuses du terroir, offrant un vin d'une grande pureté aromatique. La région de la Loire, avec ses vents doux et ses influences atlantiques, permet aux vignes de prospérer, influençant positivement le style délicat et fruité de ce vin.
Pour sublimer ce Valençay, optez pour des accords avec des plats de fruits de mer, tels que des huîtres fraîches ou des moules marinières, qui feront ressortir sa minéralité. Des fromages de chèvre locaux, comme le Valençay AOP, renforceront l'harmonie gustative en révélant sa texture crémeuse et ses arômes subtils. Des plats légers de volailles ou des salades estivales aux agrumes et au fromage de chèvre complèteront agréablement la palette aromatique de ce vin.
Pour apprécier pleinement la Cuvée Les Beaux Monts 2020, dégustez-le à une température idéale de 10 à 12°C. Prenez le temps d'observer sa robe brillante et limpide, puis découvrez ses arômes délicats en portant le verre au nez, avec des nuances florales et fruitées. En bouche, notez sa texture soyeuse et son équilibre entre vivacité et rondeur. Laissez-vous séduire par sa finale persistante, révélant tout le potentiel de ce blanc de la Vallée de la Loire.
