Avis Viniou
La Cuvée Les Beaux Monts 2021 du Vignoble Jean-François Roy est un vin blanc issu de l'appellation Valençay, située dans la région de La Touraine, en Vallée de la Loire. Ce vin se distingue par son assemblage unique, typique de la région, qui offre des arômes délicats d'agrumes et de fleurs blanches. Le terroir sablo-argileux de Valençay, combiné à un climat tempéré par l'influence du fleuve, permet une maturation équilibrée des raisins. Le domaine Jean-François Roy, avec son histoire riche et sa réputation établie dans des pratiques de vinification respectueuses de la tradition et de l'environnement, est renommé pour créer des vins expressifs et de qualité.
Pour sublimer ce Valençay, optez pour des accords avec des plats de poisson tels qu'un filet de sandre au beurre blanc ou des fruits de mer. Les arômes et la fraîcheur de ce vin se marient aussi parfaitement avec des fromages de chèvre frais de la région, comme le Valençay AOP, apportant une complémentarité de textures et de saveurs. En entrée, une salade de chèvre chaud et de figues pourrait également séduire les palais grâce à son harmonieux mélange de sucré et salé.
Pour apprécier pleinement la Cuvée Les Beaux Monts 2021, servez-le à une température comprise entre 10 et 12 degrés Celsius. Lors de la dégustation, commencez par observer sa robe limpide aux reflets dorés. Ensuite, humez le bouquet pour découvrir ses notes d'agrumes et de fruits blancs. Enfin, dégustez en prenant le temps de noter sa fraîcheur vive et son équilibre en bouche. Cette approche vous permettra d'apprécier toute la complexité et la finesse de ce vin exceptionnel.
