Vins Valençay Bardon - 2013

Avis Viniou

Le Valençay AOC produit par le Château Bardon en 2013 est un vin blanc sec provenant de la région de la Touraine dans la Vallée de la Loire. La Touraine est réputée pour produire des vins frais avec une belle minéralité, et même si le cépage n'est pas spécifiquement mentionné, il est probable que ce vin soit élaboré à partir de cépages tels que le Sauvignon Blanc ou bien un assemblage incluant Arbois, Chardonnay, et Sauvignon. Le millésime 2013, une année marquée par des conditions climatiques printanières fraîches et humides suivies d'un été chaud et sec, a permis de développer une belle complexité aromatique et une acidité vivifiante dans les vins de la région.

La région viticole de la Vallée de la Loire s'étend le long du plus long fleuve de France et est caractérisée par une grande diversité de terroirs. La Touraine bénéficie d'un climat tempéré influencé à la fois par l'océan Atlantique et des influences continentales. Les sols de la région, composés principalement de calcaire et d'argiles, contribuent à la typicité des vins avec une minéralité prononcée.

Pour accompagner ce Valençay blanc, optez pour des accords qui mettent en valeur sa fraîcheur et son aromatique. Les fruits de mer, tels que les huîtres ou les crevettes grillées, sont des choix classiques. Les plats de poisson en sauce légère ou les volailles rôties aux herbes se marient également très bien. De plus, le fromage de chèvre, typique de la région, notamment le Valençay au lait cru, constitue un accord parfait.

Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le à une température comprise entre 10 et 12°C. Cela permettra de révéler l'ensemble de ses arômes subtils et d'apprécier sa vivacité en bouche. Pensez à le déguster dans des verres à vin blanc de taille moyenne pour concentrer ses arômes.