Vin Valençay Domaine Preys - Cuvée Prestige - 2020

Avis Viniou

Le Domaine Preys, situé dans l'appellation Valençay de la sublime région de la Touraine au cœur de la Vallée de la Loire, produit cette Cuvée Prestige 2020. Ce vin rouge remarquable bénéficie du climat tempéré avec des influences continentales et océaniques qui caractérisent la région. Le sol argilo-calcaire de Valençay confère à ce vin une finesse unique et une belle minéralité. Souvent élaboré à partir d’un assemblage dominé par le Gamay et le Pinot Noir, il développe des arômes de fruits rouges et d'épices. Le Domaine Preys est réputé pour son savoir-faire et sa tradition viticole qui se transmet de génération en génération, renforçant la réputation de ses vins authentiques et de qualité.

Pour magnifier ce vin, des plats tels qu'un magret de canard aux fruits rouges, une terrine de gibier ou un coq au vin se marieront superbement avec ses notes fruitées et épicées. Pour un accord régional harmonieux, essayez-le avec un chabichou de Touraine, un fromage de chèvre local, qui saura sublimer les caractéristiques de ce Valençay. Les saveurs délicates de ce vin complètent parfaitement une cuisine raffinée et subtile.

Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le à une température de 16 à 18°C. Commencez par admirer sa robe rubis éclatante, puis humez les arômes envoûtants de fruits rouges et d'épices. En bouche, goûtez l'harmonie entre l'acidité, la structure tannique souple et les subtiles saveurs minérales. Une légère aération avant service pourrait enrichir encore ses parfums. Buvez-le durant les trois à cinq prochaines années pour profiter de son expression optimale.