Vin Valençay Château de Quincay - 2013

Avis Viniou

Le Château de Quincay, situé dans la superbe région de Valençay en Touraine, nous offre un vin rouge de 2013 d'une élégance subtile. Cette appellation est reconnue pour ses vins délicats et équilibrés. Le sol argilo-calcaire de Valençay confère au vin une minéralité remarquable, tandis que le climat tempéré et océanique apporte une fraîcheur appréciable. La vinification traditionnelle, souvent respectée par les vignerons de cette région, met en avant le fruit tout en préservant une structure tannique souple. Ce domaine viticole a su se bâtir une réputation de producteur consciencieux, attaché à la qualité et à l'expression du terroir.

Pour accompagner ce vin, envisagez des plats à base de viande blanche comme un poulet à la crème ou encore des fromages locaux, tels le Valençay ou le Sainte-Maure-de-Touraine, qui feront écho à l'élégance de ce vin. Les saveurs délicates de fruits rouges et la légère touche épicée du vin s'accorderont également bien avec des plats de charcuterie fine ou une quiche lorraine.

Pour tirer le meilleur parti de cette dégustation, servez ce Valençay à une température de 16 à 18°C. Observez sa robe rubis aux reflets grenat, puis prenez le temps d'en apprécier le bouquet aromatique où les fruits rouges se mêlent à des notes subtiles d'épices. En bouche, appréciez son équilibre et sa finesse, avec des tanins fondus. Cette approche méthodique vous permettra de discerner toutes les nuances et la complexité qui font le charme de ce vin.