Vin Valençay Hubert & Olivier Sinson - 2014

Avis Viniou

Le Valençay Blanc 2014 du domaine Hubert & Olivier Sinson est un vin blanc empreint de finesse, typique de l'appellation Valençay, située en Touraine, au cœur de la Vallée de la Loire. Principalement élaboré à partir des cépages Sauvignon Blanc et Chardonnay, ce vin exprime une belle minéralité grâce aux sols argilo-calcaires de la région. Le millésime 2014 a bénéficié de conditions climatiques favorables, offrant un bel équilibre entre fraîcheur et complexité aromatique. La Vallée de la Loire, avec son climat tempéré océanique, ses brumes matinales et ses journées ensoleillées, permet aux raisins de développer des arômes subtils et délicats. Domaine familial depuis plusieurs générations, Hubert & Olivier Sinson est reconnu pour son savoir-faire traditionnel et son attachement à la préservation du terroir.

Pour accompagner ce Valençay Blanc, optez pour des fruits de mer tels que des huîtres ou une salade de crevettes et d'avocat. Les arômes citronnés et l'acidité du vin se marient délicieusement avec les notes iodées et la texture soyeuse de ces plats. Des fromages de chèvre locaux comme le Valençay AOP ou le Crottin de Chavignol révéleront également toute la subtilité et la fraîcheur du vin.

Pour apprécier pleinement ce Valençay Blanc, servez-le à une température d'environ 10-12°C. Commencez par observer sa robe jaune pâle aux reflets argentés, puis humez les arômes de fleurs blanches, d'agrumes et de pierre à fusil. En bouche, savourez sa fraîcheur vive et son élégante minéralité qui laissent place à une finale harmonieuse. Prenez le temps d'apprécier chaque gorgée pour découvrir toutes les nuances de ce vin de caractère.