Vin Quarts de Chaume Château Bellerive - 2019

Avis Viniou

Le Château Bellerive 2019, issu de l'appellation Quarts de Chaume dans la Vallée de la Loire, est un vin blanc liquoreux d'exception. Ce vin est principalement élaboré à partir du cépage Chenin Blanc, connu pour sa capacité à produire des vins riches avec un potentiel de garde impressionnant. Le millésime 2019 a bénéficié d'un climat idéal favorisant une concentration naturelle des arômes grâce à la botrytisation (pourriture noble). Le terroir de schistes de cette sous-région confère minéralité et complexité au vin. La région des Coteaux du Layon est réputée pour ses vins doux et son climat tempéré, modéré par la proximité du fleuve Loire. Le Château Bellerive, avec une riche histoire, est renommé pour son savoir-faire traditionnel et respectueux du terroir.

Pour une expérience gastronomique harmonieuse, accompagnez ce Quarts de Chaume avec du foie gras, qui magnifie sa douceur et sa complexité aromatique, ou des fromages bleus comme le Roquefort. En dessert, une tarte aux abricots ou une tarte Tatin fera ressortir ses notes fruitées et miellées. Pour un accord régional, dégustez-le avec du fromage de chèvre AOC de la région, tel que le Sainte-Maure-de-Touraine, pour une alliance délicate et raffinée.

Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le à une température de 10-12°C, après un léger carafage de 30 minutes pour permettre aux arômes de s'ouvrir. À la dégustation, commencez par admirer sa robe dorée. En nez, laissez-vous envoûter par ses arômes de fruits confits, de miel et de fleurs blanches. En bouche, savourez sa richesse et son équilibre parfait entre douceur et acidité. Ce vin est une véritable promesse de plaisir pour les amateurs de vins liquoreux.