Vin Quarts de Chaume La Tour Saint Jean - Les Zersiles - 2003

Avis Viniou

Le Quarts de Chaume 2003 de La Tour Saint Jean, baptisé "Cuvée Les Zersiles", est un vin blanc d'exception issu de la prestigieuse appellation Coteaux du Layon, située dans la Vallée de la Loire, en France. Élaboré principalement à partir de Chenin Blanc, ce vin se caractérise par sa richesse aromatique et sa belle complexité. Le millésime 2003, marqué par sa chaleur exceptionnelle, confère à ce vin une intensité et une opulence rares. La région du Quarts de Chaume est reconnue pour ses sols argilo-schisteux et son climat tempéré, avec des influences atlantiques favorisant la pourriture noble, essentielle pour ces vins moelleux. Le château La Tour Saint Jean, avec son histoire héritée de siècles de traditions viticoles, s'est forgé une réputation pour la qualité constante de ses vins.

Pour sublimer ce Quarts de Chaume, optez pour des mets qui équilibrent sa douceur. Les fromages bleus ou à pâte persillée, comme le Roquefort, se marient harmonieusement avec ses arômes fruités et son acidité. Les plats à base de volaille en sauce crémeuse ou de fruits exotiques, tels qu’un canard à l’orange, mettront en valeur ses nuances. Les desserts légers aux fruits, tels qu’une tarte tatin, peuvent aussi accompagner ce vin délicatement.

Pour une dégustation optimale, servez le Quarts de Chaume à une température comprise entre 10 et 12°C. Un léger passage en carafe de 30 minutes peut aider à libérer ses arômes complexes. Lors de la dégustation, commencez par admirer sa robe dorée. Portez le verre au nez pour sentir les notes de miel, d’abricot et d'agrumes confits. En bouche, laissez-vous séduire par sa rondeur, sa vivacité et sa longue finale aromatique qui dévoilent toute l'élégance de ce grand vin de Loire.