Vin Quarts de Chaume Château de l'Écharderie - Grand Cru - 2017

Avis Viniou

Le Château de l'Écharderie, situé au cœur de l’appellation Quarts de Chaume dans la Vallée de la Loire, propose un vin blanc liquoreux d'exception avec sa cuvée Grand Cru 2017. Ce vin offre un équilibre parfait entre douceur et fraîcheur grâce à des cépages nobles, principalement le Chenin Blanc. Le millésime 2017, marqué par des conditions climatiques favorables, permet d’exprimer pleinement la richesse du terroir argilo-schisteux de la région. Les sols bien drainés et le climat tempéré influencent les arômes floraux et fruités du vin. La Vallée de la Loire est reconnue pour sa diversité et ses vins élégants, réputés pour leur acidité rafraîchissante et leur complexité aromatique. Le Château de l'Écharderie, avec son histoire riche et son savoir-faire ancestral, est salué pour la qualité constante de ses vins, contribuant à la renommée internationale de l'appellation Quarts de Chaume.

Pour accompagner ce vin liquoreux, envisagez des accords avec des mets tels que le foie gras, qui mettra en valeur son onctuosité, ou des fromages persillés comme le Roquefort. Les desserts à base de fruits, comme une tarte tatin aux pommes, créeront un mariage harmonieux avec sa douceur naturelle. Vous pouvez également opter pour des plats traditionnels de la région, comme le boudin blanc aux pommes, pour une expérience gustative authentique et équilibrée.

Pour apprécier pleinement ce Quarts de Chaume 2017, servez-le à une température entre 10 et 12°C. Un léger carafage d'environ 30 minutes peut être bénéfique, bien que ce ne soit pas indispensable, car cela permettra au vin de libérer ses arômes subtilement évolués. Lors de la dégustation, commencez par admirer sa robe dorée brillante, puis portez le verre au nez pour apprécier ses arômes de fruits confits et de fleurs blanches. En bouche, goûtez sa texture veloutée et sa finale longue et élégante.