Vin Quarts de Chaume Château Bellerive - 2018

Avis Viniou

Le Quarts de Chaume du Château Bellerive 2018 est un vin d'exception provenant de l'appellation prestigieuse du même nom, située dans les Coteaux du Layon en Vallée de la Loire. Ce vin blanc est principalement élaboré à partir du cépage Chenin Blanc, réputé pour sa capacité à produire des vins de grande complexité et longévité. Le millésime 2018 a bénéficié de conditions climatiques favorables, offrant une maturité optimale aux raisins. Les terroirs de schiste et de grès, combinés à une viticulture soignée, confèrent à ce vin des arômes intenses de miel, d'abricot et de fruits exotiques. La région se distingue par son climat tempéré et ses sols diversifiés, contribuant à la typicité de ses vins. Le domaine Château Bellerive est reconnu pour son savoir-faire et son histoire riche, produisant des vins acclamés pour leur finesse et leur équilibre.

Pour sublimer ce Quarts de Chaume, optez pour des plats de haute gastronomie tels qu'une volaille aux truffes, un foie gras poêlé ou des poissons en sauce à base de beurre. Les saveurs douces et onctueuses de ces mets mettront en valeur la richesse aromatique du vin. Des desserts comme une tarte tatin ou une tarte aux fruits exotiques s'accordent également à merveille, créant un équilibre harmonieux entre sucre et acidité. Pour une approche régionale, un fromage de chèvre de la région, comme le valençay, rehaussera sa minéralité.

Pour apprécier pleinement ce Quarts de Chaume 2018, servez-le à une température de 10 à 12°C après un léger passage en carafe d'une heure pour libérer ses arômes complexes. Commencez la dégustation par une observation de sa robe dorée intense, puis enivrez-vous de ses parfums envoûtants de fruits mûrs et de miel. En bouche, notez sa texture soyeuse et sa belle acidité, gages de son potentiel de garde exceptionnel. Chaque étape de cette dégustation vous révélera la subtilité et l'élégance de ce grand vin de Loire.