Vin Quarts de Chaume Domaine Petit Métris - Grand cru - 2016

Avis Viniou

Le Quarts de Chaume 2016 du Domaine Petit Métris, en provenance de la région légendaire de la Vallée de la Loire, est un vin blanc liquoreux au caractère exquis. Issu d'une des appellations les plus prestigieuses, ce Grand cru se distingue par son superbe équilibre entre sucre et acidité. Élaboré principalement à partir du cépage Chenin Blanc, son millésime 2016 révèle une année particulièrement généreuse en saveurs grâce à un climat favorable. Le terroir unique de schistes et de grès, allié à des techniques de vendange tardive, permet d'obtenir un vin riche en arômes de fruits confits et de miel. La région viticole où il est produit, la Vallée de la Loire, bénéficie d'un climat tempéré par la Loire et d'une variété géologique remarquable qui enrichit le profil des vins. Le Domaine Petit Métris, ancré dans la tradition depuis des générations, est réputé pour son savoir-faire dans la création de vins d'exception.

Pour sublimer le Quarts de Chaume 2016, envisagez des accords mets-vins tels que du foie gras poêlé, des fromages bleus ou à pâte persillée comme le Roquefort, ou une tarte Tatin délicatement caramélisée. Les plats régionaux comme la tarte aux poires ou les rillettes de Tours se marieraient parfaitement, apportant une belle harmonie gustative et mettant en valeur la complexité aromatique du vin.

En termes de dégustation, ce vin doit être servi à une température idéale de 10 à 12 degrés Celsius. Un carafage d'environ 30 minutes permettra de libérer pleinement ses arômes délicats. Lors de la dégustation, commencez par admirer sa robe dorée et brillante, puis humez ses parfums envoûtants de fruits exotiques et de miel. En bouche, savourez son onctuosité et sa longueur remarquable. Ce vin se prête merveilleusement bien à des moments de convivialité ou de méditation.