Vin Vouvray E.A.R.L. Vigneau-Chevreau - Cuvée Domaine - 2002

Avis Viniou

La Cuvée Domaine 2002 du Château E.A.R.L. Vigneau-Chevreau est un superbe vin blanc issu de l'appellation Vouvray, située dans la région de la Vallée de la Loire, spécifiquement dans la sous-région de La Touraine. Ce vin, élaboré principalement à partir du cépage Chenin Blanc, exprime admirablement son millésime 2002 avec des arômes complexes et une belle structure acide typique de ce cépage. La région viticole de Vouvray bénéficie d'un climat tempéré avec des influences continentales, et ses sols calcaires et argilo-calcaires confèrent aux vins une minéralité remarquable. Le domaine Vigneau-Chevreau, avec son histoire pluriséculaire, jouit d'une réputation de savoir-faire traditionnel allié à des techniques modernes de vinification, garantissant des vins de grande qualité qui reflètent fidèlement leur terroir.

Pour accompagner ce Vouvray 2002, privilégiez des mets aux saveurs délicates et raffinées. Ce vin blanc s'accorde magnifiquement avec des poissons en sauce légère, tels qu'un filet de sandre grillé ou une sole meunière. Les fromages de chèvre de la région, comme le Sainte-Maure-de-Touraine, révèleront également toute leur splendeur aux côtés de cette cuvée. Pour une association typiquement régionale, une tarte aux rillettes de Tours pourrait offrir une expérience gustative enrichissante et traditionnelle.

Pour une expérience de dégustation optimale, servez ce Vouvray 2002 à une température de 10-12°C. Un léger carafage de 15 à 30 minutes peut être recommandé pour laisser s'épanouir tous ses arômes complexes. Lors de la dégustation, admirez d'abord sa robe dorée et brillante, puis prenez le temps de découvrir ses arômes floraux et fruités au nez. En bouche, laissez-vous séduire par sa fraîcheur et sa minéralité avant de noter sa persistance en finale. Profitez de chaque étape pour mieux apprécier les nuances de ce grand vin de Loire.