Vin Vouvray Vieilles Vignes - 2018

Avis Viniou

Le Vouvray "Vieilles Vignes" 2018 est un magnifique vin blanc issu de la Vallée de la Loire, une région renommée pour ses vins d'une grande finesse. Principalement élaboré à partir de Chenin Blanc, ce millésime se distingue par ses notes fruitées et florales, soutenues par une belle acidité et une texture onctueuse. La région de la Touraine, et plus particulièrement Vouvray, bénéficie d’un climat tempéré avec des influences atlantiques qui favorisent la lente maturation du raisin, tandis que les sols argilo-calcaires enrichissent le vin d'une minéralité caractéristique. Le domaine "Vieilles Vignes" est reconnu pour sa tradition et son savoir-faire, assurant des techniques de vinification soignées, souvent avec un passage en fûts pour sublimer la complexité aromatique du vin.

Pour accompagner ce Vouvray 2018, optez pour des plats délicats tels que des poissons en sauce blanche, un poulet à la crème ou encore un fromage de chèvre de la région, tel qu’un Valençay. Les saveurs subtiles du vin se marient bien avec des mets légèrement acidulés ou crémés, offrant une expérience gastronomique harmonieuse. Les plats régionaux comme le brochet au beurre blanc ou les rillettes de Tours sont également des choix excellents, rehaussant les caractéristiques uniques du vin.

Dégustez ce Vouvray à une température idéale de 10 à 12°C pour apprécier toutes ses nuances aromatiques. Il est conseillé de le carafer environ 30 minutes avant la dégustation pour permettre à ses arômes de se développer pleinement. Lors de la dégustation, commencez par observer sa robe brillante, profitez ensuite des arômes délicats en portant le verre au nez, puis savourez sa complexité en bouche, en appréciant son équilibre parfait entre acidité et rondeur.