Vin Vouvray Domaine de la Robinière - Les Roussières - 2016

Avis Viniou

Le Vouvray Cuvée Les Roussières 2016 du Domaine de la Robinière est un vin blanc raffiné de la région historique de la Vallée de la Loire, particulièrement apprécié pour ses Chenin Blancs. Ce millésime 2016 dévoile une belle expression des sols argilo-calcaires de la Touraine, apportant une minéralité typique et une acidité équilibrée, avec des notes de fruits à chair blanche et de miel. La région de la Loire, avec son climat tempéré et ses influences maritimes et continentales, offre une diversité de terroirs favorisant une grande finesse dans les vins. Le Domaine de la Robinière, fort d'une tradition familiale, est reconnu pour ses méthodes de vinification alliant respect des traditions et innovations, garantissant des vins de haute qualité.

Pour sublimer ce Vouvray, privilégiez des accords avec des mets tels qu'un poulet à la crème et aux morilles, qui souligneront sa fraîcheur et sa complexité aromatique. Les fromages de chèvre de la région, comme le Sainte-Maure-de-Touraine, sont également des compagnons idéaux. En dessert, une tarte tatin apportera une douce harmonie en complément de ses notes fruitées et légèrement miellées.

Pour apprécier au mieux ce vin, servez-le à une température comprise entre 10 et 12°C. Un carafage d'environ 30 minutes permettra de libérer tout son potentiel aromatique. Commencez par observer sa robe limpide et dorée, avant de humer ses arômes délicats de fruits mûrs et de fleurs blanches. En bouche, goûtez lentement pour saisir l'équilibre entre fraîcheur et onctuosité, avec une finale persistante et élégante.