Vin Vouvray Domaine de la Robinière - Bel-Air - 2022

Avis Viniou

Le Domaine de la Robinière, situé en appellation Vouvray dans la région de la Touraine, offre avec sa Cuvée Bel-Air 2022 un vin blanc qui incarne le caractère typique de ce terroir. Issu principalement du cépage Chenin Blanc, ce vin est reconnu pour ses arômes floraux et fruités, tels que la pomme, la poire et une légère note de miel. Le millésime 2022, grâce à un équilibre judicieux entre chaleur et précipitations, a permis une maturité optimale des raisins. Vouvray bénéficie d'un climat tempéré et d'un sol riche en tuffeau, qui apporte une minéralité distinctive. Le Domaine de la Robinière, avec son héritage de qualité, s'appuie sur des méthodes de vinification traditionnelles pour préserver l'authenticité de ses vins.

Pour accompagner ce Vouvray, envisagez des plats de poissons en sauce légère, comme une sole meunière, ou des fruits de mer, tels que des huîtres ou des coquilles Saint-Jacques. Les fromages de chèvre de la région, comme le crottin de Chavignol, complètent également parfaitement ce vin grâce à leur fraîcheur et leur onctuosité. Ces accords souligneront la vivacité et l’élégance du vin tout en enrichissant l'expérience gustative.

Pour apprécier ce Vouvray à son apogée, servez-le à une température idéale de 8 à 10°C. Un léger carafage, d'environ 15 à 20 minutes, permettra de libérer ses arômes subtils. En dégustation, observez sa robe brillante, puis humez les parfums délicats qui s'échappent du verre. En bouche, savourez le parfait équilibre entre acidité et douceur, qui fait la renommée des Vouvray.