Avis Viniou
Le Vouvray 2018 du Château La Javeline, issu de la région de la Vallée de la Loire, est un vin blanc élégant et raffiné. Typiquement élaboré à partir du cépage Chenin Blanc, ce millésime se distingue par sa fraîcheur et sa complexité aromatique. La Touraine, et plus spécifiquement Vouvray, bénéficie d'un terroir unique avec ses sols argilo-calcaires et un climat tempéré, parfaitement propice à la production de vins blancs de haute qualité. La technique de vinification dans cette région privilégie la fermentation en cuves pour préserver l'aromatique du cépage. Le Château La Javeline jouit d'une réputation bien établie pour ses vins d'une grande élégance, alliant tradition et innovation.
Pour sublimer le Vouvray 2018, envisagez des accords avec des plats tels que des fruits de mer, des poissons grillés ou des volailles à la crème. Les saveurs du Chenin Blanc s'harmonisent parfaitement avec un plateau de fromages de chèvre, spécialité de la région. Des mets comme des rillettes de Tours ou un coq au vin blanc pourraient aussi magnifier les notes florales et fruitées du vin, créant ainsi une expérience gustative inoubliable.
Pour une dégustation optimale, servez ce Vouvray à une température idéale de 10 à 12°C. Bien que le carafage ne soit pas essentiel, l'aération pendant environ 15 minutes peut dévoiler davantage ses arômes. Lors de la dégustation, observez sa robe jaune pâle aux reflets dorés, prenez le temps d'apprécier son bouquet floral et fruité au nez, puis goûtez pour savourer son équilibre entre l'acidité et la rondeur en bouche.
